Notre carte change entre 6 et 8 fois par an, ceci nous permet d’avoir une liberté de création importante et de vous servir des produits frais et de saison toute l’année. Pierre et son équipe se réjouissent de vous faire découvrir notre univers culinaire.
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Tartare de rumsteak de bœuf,coupé au couteau
canneberges, tuiles et copeaux de Grana Padano
Ou
Salade printanière
betteraves, carottes, carpaccio d’asperges
graines torréfiées
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Poitrine de cochon suisse
confite 6 heures
légumes de saison
Tagliatelles* fraîches
(Supp. Sauce morilles : CHF8.-)
Ou
Filets de perches du Léman ou Valais (selon arrivage)
émulsion de beurre au citron
pousses d’épinards, pommes frites*
(Supp. CHF 8.50)
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Fromages de Pays (Supp. CHF 9.50)
-
Biscuit moelleux chocolat et amande
crème praliné et fruit de la passion
Ou
Salade de fraises huile de basilic et menthe
-
CHF 62.-
Poulet, boeuf et porc (Suisse), Agneau (NZ)
Perches (CH, Léman), Cabillaud (Atlantique nord) Saint-Jacques (USA)
Route du Village 26, 1195 Bursinel, Suisse
Pour l’itinéraire cliquez ici click here
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir.
L’Hôtel est ouvert tous les jours.
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